MIESZANKA CHLEBOWA SWOJACZEK MYŚLIWSKI 5 KG

Mieszanka mąk do wypieku chleba w automacie lub piekarniku.

Skład: mąka żytnia, mąka pszenna, kwas suszony,
            słód jęczmienny, mielona jagoda jałowca,
            czosnek niedźwiedzi, sól

Receptura: chleb swojaczek              1000g
                    maślanka                          300g
                    woda                                 500g
                    drożdże                               30g

czas mieszania: do uzyskania dobrej konsystencji
temperatura ciasta: 27-29 st. C
leżakowanie: 40 min
naważka: 570g
garowanie: 40-50 min
warunki pieczenia: temp. 220-240st C, zaparowanie 
                                 przy wkładaniu
czas pieczenia: ok. 35-40 min

Wartość energetyczna:           100g     wskazane    %RWS*
                                            dzienne
                                            spożycie

KJ                                         1384,22       8400            17
Kcal                                        330,62       2000            17
Białko                                         9,78           50            16
Błonnik*                                        1,64     
Węglowodany                          66,63         260            26
w tym cukry                               2,73          90              5
Tłuszcz                                       1,50          70              2
kwasy tłuszczowe nasycone     0,42          20             2 
Sól                                         0,778            6       12,96
*referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej
(8400Kj/2000kcal)